ingredientes para 4 personas
- 8 lonchas de cecina de León.
- Membrillo Santa Teresa
- foie
- una bolsa pequeña de maicillos
- aceite de trufa
elaboración
- extendemos una loncha de cecina
- cortamos el membrillo en tiras y de forma que ocupe casi todo el ancho de la loncha de cecina
- cerramos las lonchas en forma de canutillo.
- Rallamos el foie por encima de los canutillos
- En un mortero machacamos los maicitos.
- Echamos un hilo de aceite de trufa por encima.
sugerencias
- También se puede poner el foie dentro de los canutillos.
- El membrillo que he utilizado es de la marca Santa Teresa y el Foie Imperia. Si queréis bordar el plato podéis utilizar foie fresco.
- Si no tenéis aceite de trufa podéis utilizar un buen aceite de oliva virgen extra.
