CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO AZUL

ingredientes para 4 personas

12 champiñones grandes
50 gr de jamón en tacos y curado
cebolla pequeña
ajo
perejil
aceite virgen extra
mantequilla
pimienta negra



elaboración

• Limpiamos los champiñones con un pincel o trapo de cocina, recomiendo no limpiarlos debajo del grifo para que no absorban más agua.
• Con las manos quitamos el tronco del champiñón, se rompe muy fácilmente.
• En una sarten pochamos la cebolla. Salpimentamos.
• A continuación echamos el jamón junto con la cebolla ya casi ponchada.
• Le damos unas vueltas para que se mezcle todo bien, coja sabor  y reservamos.
• Rellenamos los champiñones con la cebolla y el jamón.
• Majamos en un mortero un poco de ajo y perejil, lo envolvemos con aceite de oliva y lo echamos dentro de los champiñones.
• Encima de cada champiñón, ponemos un poquito de mantequilla
• Precalentamos el horno a 180 º
• Cuando el horno esté caliente metemos los champiñones, los dejamos aproximadamente 12-13 minutos.
• Sacamos y espolvoreamos el queso que más os guste. 
• Gratinamos 3 ó 4 minutos ojeando que no se queme.

sugerencias

• Ojo con la sal, ya que lleva jamón, yo solo pongo un poquito de sal en la cebolla. 
• También se pueden hacer con baicon, chorizo... 

Espero que os guste....